2017年09月23日

フライパンで秋刀魚の塩焼き&かば焼き(NHKきょうの料理)

2017.9.23

絶品、今秋に食べたいさんまのレシピ
  さんまの梅肉ロールさんまのアヒージョさんまの竜田揚げさんまのオイルパスタ

★★★
2010.10.5

フライパンで秋刀魚の塩焼き&かば焼き(NHKきょうの料理)

2009年10/15・・・さんまのポテトサラダ巻き(NHKきょうの料理)image1015.jpg

9/14・・揚げサンマの甘酢あんかけimage0914.jpg  image0909.jpg

サンマ秋刀魚さんまの脂に含まれるドコサヘキサエン酸DHA)という脂肪酸が、サンマの健康成分の代表格。

脳の働きを活性化させる。

他の魚にもDHAはあるが、日本食品成分表によると、安価な魚の中では、もっとも含有量が高く、100グラムあたり1.7グラム含まれている。マイワシの2割増し、鯖サバの2倍以上!!

DHAは人体にもともとある物質で、脳の神経細胞の細胞膜にあり、情報伝達を助けていると考えられている。

DHAは、熱に強く、どんな調理法でも良いそう


サンマ秋刀魚さんま

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★★★2010

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posted by お魚 at 23:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 秋刀魚・さんま・サンマ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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